Torta ACE light

Foto di Noemi Feriti

Anche la nostra consulente di bellezza, la make-up artist Noemi Feriti, si è lasciata contagiare dalla voglia di buona salute e ci manda una nuova ricetta light, sana e gustosa. Per realizzarla ha utilizzato farina di kamut, miele e un mix di frutta e verdura. Ecco la ricetta.

Torta ACE light

Ingredienti per 6 abbondanti porzioni:

• 160 g di farina di kamut
• 1 uovo
• 30 g di miele
• 250 g di carote grattugiate
• 100 g di succo d’arancia
• 30 g di succo di limone
• mezza bustina di lievito
• un pizzico di sale
• zucchero a velo, da spolverare in superficie

Preparazione:

Miscelare l’uovo con il miele e aggiungere il succo di limone e d’arancia. Unire la farina, il lievito, le carote e, infine, un pizzico di sale.

Mettere l’impasto in una tortiera. Per le dosi utilizzate è adeguata una teglia di alluminio rettangolare da cui si possono ricavare sei fette di torta belle grandi.

Cuocere in forno a 180°C per 45 minuti.

Terminata la cottura lasciar raffreddare e, quindi, spolverare con lo zucchero a velo.

Valori nutrizionali (per una fetta da 100 g):

• 134 kcal
• 4,5 g di proteine
• 1,1 g di lipidi
• 28,3 g di glucidi disponibili
• 28,7 mg di calcio
• 56,4 mg di sodio
• 163,1 mg di potassio
• 56,8 g di fosforo

Fonti:

• Trucco e dintorni — Un blog di ricette per essere belle dentro e fuori
• Banca Dati di Composizione degli Alimenti per Studi Epidemiologici in Italia — IEO (Istituto Europeo di Oncologia)

(Articolo scritto per La Scuola di Ancel)