Tagliatele a fettine sottili e ponetele su fogli di carta assorbente, in modo che si asciughino per bene.
Fate scaldare bene un po' di olio (extravergine ovvio!) in una padella bassa e immergete qualche patatina per volta.
Servitele in una ciotolina, profumando con dei rametti di rosmarino.
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